ایرج طهماسبی
 

محل درج آگهی و تبلیغات
 
نوشته شده در تاریخ سه شنبه 8 اسفند 1391 توسط ایرج طهماسبی

كسی كه حرف میزند،

می كارد، آنكه گوش میدهد،

درو میكند. حضرت علی(ع)





طبقه بندی: مطالب جالب، 
نوشته شده در تاریخ شنبه 14 بهمن 1391 توسط ایرج طهماسبی


شاید زندگی آن جشنی نباشد که به آن

دعوت شده ای!اما تا میتوانی عاشــقانه

برقص...





طبقه بندی: مطالب جالب، 
نوشته شده در تاریخ سه شنبه 12 دی 1391 توسط ایرج طهماسبی

کارت بازی فرهاد مجیدی توسط سازمان لیگ صادر شد.


فرهاد مجیدی که حدود 2 هفته پیش با عقد قراردادی یکساله و نیمه به استقلال پیوسته بود، پس از ثبت قرارداد مشروط در هیئت فوتبال در تمرینات آبی‌پوشان شرکت کرد.
این بازیکن پس از فسخ قرارداد لیام ردی رسما استقلالی شد و کارت بازی این بازیکن نیز صادر شد تا او بتواند بدون مشکل برای استقلالی‌ها به میدان برود.
در جلسه ای که با حضور علی کاظمی دبیر سازمان لیگ، مصطفی شهبازی مسئول نقل و انتقالات و علی امیری معاون ورزشی استقلال برگزار شد پس از بررسی مفاد آیین نامه نقل و انتقالات کارت مجیدی صادر شد.
علی امیری به هنگام ترک جلسه در گفت و گو با فارس این خبر را تایید کرد و گفت: مجیدی برای بازی در استقلال مشکلی ندارد.
به گزارش فارس، در صورتی که مجیدی از لحاظ فنی و بدنی در شرایط ایده‌‌آل باشد کادر فنی تیم استقلال می‌تواند در دیدار مقابل ذوب آهن از این بازیکن استفاده کند.
دیدار تیم‌های استقلال و ذوب‌آهن روز شنبه در ورزشگاه فولاد شهر اصفهان برگزار خواهد شد.







نوشته شده در تاریخ جمعه 1 دی 1391 توسط ایرج طهماسبی

کشک کدو، غذای کرمانی

این غذا از جمله غذاهای محلی کرمان و منبع پروتئین، آهن، كلسیم و روی می باشد، بنابراین خوراکی مناسب برای نوجوانان است.

انرژی کل: 2300 کیلوکالری

کشک کدو

 

 

 

 

 

 

مواد لازم برای 6-4 نفر:

کشک                                         1 پیمانه

کدو سبز                                     750 گرم (10 عدد متوسط)

پیاز داغ                                        2 قاشق غذاخوری

سیر داغ، نعنا داغ                          به میزان لازم

فیله گوجه فرنگی                          4 عدد

پودر مغز گردو                                برای تزیین

نمك، فلفل، زردچوبه                   به میزان لازم

روغن                                            به میزان لازم

طرز تهیه:

شش عدد از کدوها را پس از پوست گرفتن، خرد نموده و سرخ كنید.

خالی کردن کدو

نیمی از پیاز داغ، سیرداغ و فیله های گوجه فرنگی خرد شده را نیز اضافه نموده و چند بار هم بزنید. کمی نمک، فلفل و زردچوبه به آنها بیفزایید.

سپس حرارت را ملایم نموده و درب ظرف را بگذارید تا کدوها با آب گوجه فرنگی بپزند.

بعد از آن که آب غذا کشیده شد، نیمی از کشک را اضافه نموده و شعله را خاموش کنید.

سپس کدوهای خرد شده و گوجه فرنگی را با گوشت کوب کاملا بکوبید تا نرم شود.

چهار عدد از کدوهایی را که کنار گذاشته اید، از وسط نصف کرده و سرخ کنید و اجازه دهید تا این کدوها نیز کمی بپزند.

مغز کدوهای دو نیم شده را خارج نموده و در ظرف بچینید و وسط آنها را از مخلوط کشک کدو و گوجه فرنگی پر کنید و روی آن را با بقیه پیاز داغ، سیرداغ، پودر گردو، نعنا داغ و کشک تزیین نمایید.





طبقه بندی: تهیه غذا، 
نوشته شده در تاریخ سه شنبه 21 آذر 1391 توسط ایرج طهماسبی

[http://www.aparat.com/v/4ZzoT]

 

با تشکر از شبکه 3 سیــــما

تقدیم به دوستداران آشپزی





طبقه بندی: فیلم،  تهیه غذا، 
نوشته شده در تاریخ چهارشنبه 8 آذر 1391 توسط ایرج طهماسبی

مواد لازم

برای چهار نفر

روغن - دو قاشق غذاخوری
سیر ساطوری شده - چهار حبه
پیاز، ریز خرد شده - یك عدد
استیك گوساله نازك خرد شده - 500 گرم
ماكارونی آبكشی شده - 250 گرم
سس سویا - دو قاشق غذاخوری
جوانه لوبیا یا گندم - 110 گرم
هویج خلالی نازك شده - دو عدد
فلفل قرمز تند، حلقه شده - دو عدد
پیازچه، درشت خرد شده - دو شاخه
زیره - نصف قاشق چایخوری
زردچوبه - یك قاشق چایخوری
رب گوجه‌فرنگی - یك قاشق غذاخوری
نمك و فلفل - به میزان لازم

ماکارونی گوشت گوساله

ماکارونی گوشت گوساله

طرز تهیه

روغن را در تابه حرارت دهید، سیر و پیاز را در آن تفت دهید تا طلایی شوند. زردچوبه، زیره، سس سویا و گوشت را درون تابه بریزید و هم بزنید.

 در تابه را ببندید تا گوشت با حرارت كم بپزد. اگر لازم بود كمی آب در آن بریزید.

وقتی گوشت پخت و به روغن افتاد بقیه مواد را به آن اضافه و هم بزنید تا كاملا با هم مخلوط شوند.

پنج دقیقه بعد غذا آماده است و می‌توانید آن را سرو كنید.





طبقه بندی: تهیه غذا، 
نوشته شده در تاریخ چهارشنبه 8 آذر 1391 توسط ایرج طهماسبی

مواد لازم

بلدرچین 5 عدد
 سبزیجات معطر 500 گرم
 گردو رنده شده  1 قاشق غذاخوری 
 رب انار 1 قاشق غذاخوری
 سیر 4 حبه
 دون انار سابیده 1 قاشق چایخوری
 آبلیمو 2 قاشق غذاخوری
 روغن زیتون 2 قاشق غذا خوری
  نمک و فلفل به مقدار لازم
 زعفران

طرز تهیه

سه حبه سیر را خرد نمایید و با آبلیمو،روغن زیتون،2قاشق زعفران دم کرده و نمک و فلفل مخلوط کنیدو با قلمو تمام سطح بلدرچین ها رو آغشته می کنیم و بلدرچین ها در یخچال می گذاریم تا مزه دار شود. بعد از 20 دقیقه دوباره از همان مواد با قلم مو روی بلدرچین ها می مالیم. این کار را 3 مرتبه تکرار می کنیم.
 برای پر کردن شکم بلدرچین ها ابتدا سبزیجات معطر را ( ترخان،نعنا،گشنیز،جعفری) بدون روغن در ماهیتابه تفت میدهیم. سپس 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون به همراه یک حبه سیر را به مواد اضافه می کینم. بعد از یک تفت کوچک، گردو ، دون انار و رب انار را به مواد اضافه کرده و مواد را از شعله بر می داریم.شکم پلدرچین ها رو با مواد پر کرده و با خلال دندان شکم آنها را می بندیم.
 بلدرچین ها را ابتدا در روغن زیاد طوری که غوطه ور شوند، سرخ کرده و بعد به مدت 20 دقیقه با حرارت 100درجه سانتی گراد در فر می گذاریم.





طبقه بندی: تهیه غذا، 
نوشته شده در تاریخ شنبه 4 آذر 1391 توسط ایرج طهماسبی
[http://www.aparat.com/v/ZkVtL]




طبقه بندی: فیلم، 
نوشته شده در تاریخ شنبه 4 آذر 1391 توسط ایرج طهماسبی

[http://www.aparat.com/v/QjsJI]

 

 





طبقه بندی: فیلم، 
نوشته شده در تاریخ شنبه 4 آذر 1391 توسط ایرج طهماسبی

[http://www.aparat.com/v/6tX5A]

 





طبقه بندی: فیلم، 
نوشته شده در تاریخ پنجشنبه 2 آذر 1391 توسط ایرج طهماسبی

برد تیم بزرگ استقلال ایران برابر پیکان تهران را به تمام دوستداران این تیم دوست داشتنی تبریک میگوییم

به امید قهرمانی در لیگ برتر جام خلیج همیشه فارس

 

ایرج طهماسبی





نوشته شده در تاریخ پنجشنبه 2 آذر 1391 توسط ایرج طهماسبی

مواد لازم

روغن زیتون چهار قاشق غذاخوری
 سیر سه حبه
 گوجه ‌فرنگی خردشده 400 گرم
 فلفل قرمز 1/4 قاشق چایخوری
 آویشن یك قاشق چایخوری
 پاستا پنه 350 گرم
پنیر پارمزان رنده‌شده 25 گرم یا یك قاشق غذاخوری
 نمك و فلفل به میزان لازم

پاسـتا آرابیاتا

پاسـتا آرابیاتا

طرز تهیه

پاستا را در آب در حال جوش ریخته و به مدت 8 تا 10 دقیقه بپزید. برای تهیه سس، در ظرفی روغن ریخته و سیر را تفت دهید و گوجه‌فرنگی  و بقیه

مواد را اضافه كنید. وقتی سس آماده شد. (زمانی سس آماده است كه گوجه‌فرنگی‌ها پخته و له شده و سس غلیظ شود) پاستا را آبكش كرده با

سس مخلوط كنید تا پاستا كاملا آغشته به سس شود. سپس در ظرف دلخواه سرو نمایید.





طبقه بندی: تهیه غذا، 
نوشته شده در تاریخ پنجشنبه 2 آذر 1391 توسط ایرج طهماسبی

مواد لازم

برنج ۱ کیلوگرم

باقالا ۳ کیلوگرم

 شوید ۱ کیلوگرم

گوشت بره سردست یا ران ۱کیلوگرم تا ۱.۵ کیلوگرم

روغن ۱۵۰ تا ۲۰۰ گرم

زعفران سائیده یک قاشق مرباخوری

باقلاپلو

باقلاپلو

طرز تهیه

برنج را خیس کرده باقلا را از هر دو پوست خارج می کنیم ،گوشت را قطعه کرده میشوئیم و با یک تا دو لیوان آب و یک عدد پیاز خرد کرده و کمی نمک میگذاریم گوشت بپزد به طوریکه بعد از پختن یک لیوان آب داشته باشد در صورتی که با این مقدار آب پخته نشد کمی آب به آن اضافه می کنیم .

شوید را تمیز کرده میشوئیم و ریز خرد می کنیم، دیگ مناسبی را آب کرده می گذاریم جوش بیاید، نمک روی برنج را بر میداریم آب آنرا خالی می کنیم و برنج را در دیگ میریزیم و باقلا را دوسه جوش داده بعد برنج را به آن اضافه می کنیم .

وقتی باقلا کمی پخت و مغز برنج نیز کمی نرم شد،شوید خرد کرده را داخل دیگ می ریزیم و بلافاصله برنج را در آبکش می ریزیم روی آنرا مقداری آب نیم گرم می دهیم و برنج را می چشیم تا شور نباشد. بعد سه تا چهار قاشق روغن آبکرده و نصف لیوان آبجوش ته دیگ می ریزیم نصف برنج را در دیگ می ریزیم استخوانهای درشته گوشت را می گیریم و گوشت را روی برنج می گذاریم و با بقیه برنج روی گوشت را می پوشانیم اطراف برنج را بشکل مخروط بالا می آوریم.

دیگ را روی آتش می گذاریم و در آنرا می گذاریم چهار تا پنج قاشق روغن آبکرده را با آب گوشت مخلوط می کنیم و وقتی درب دیگ عرق کرد روی سطح برنج می دهیم.

زعفران سائیده را در نصف استکان آبجوش حل کرده یک گوشه دیگ می ریزیم و برنج را در فر یا روی شعله دم می کنیم.

هنگام کشیدن برنج زعفرانی را که با کف گیر بر می داریم پلو را در دیس می کشیم گوشت را روی پلو قرار می دهیم و برنج زعفرانی را روی دیس می پاشیم و کمی روغن داغ کرده روی آن می دهیم و با آبگوشت باقی مانده سرو می نماییم.

می توان از باقلای سبز خشک شده که در بازار یافت می شود استقاده کرد در این صورت ۳۰۰تا ۳۵۰ گرم باقلای خشک برای این مقدار کافی است. باقلا را دو سه ساعت قبل در آب سرد خیس می کنیم تا کاملا نرم شود و بعد ظرفی را آب میریزیم جوش که آمد یک قاشق مرباخوری جوش شیرین در آن میریزیم و باقلای را در آن ریخته چند جوش می دهیم تا پخته شود وقتی برنج را آبکش کردیم آن را با شوید مخلوط می کنیم و لابلای برنج در دیگ میریزیم .

(در صورتی که باقلا سبز و تازه و نرم باشد،آن را با شوید مخلوط می نماییم و هنگامی که مغز برنج نرم شد در دیگ می ریزیم و بلافاصله آبکش می کنیم)





طبقه بندی: تهیه غذا، 
نوشته شده در تاریخ پنجشنبه 2 آذر 1391 توسط ایرج طهماسبی

مواد لازم

جوجه ۷۵۰ گرم الی ۱ کیلو گرم

روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری

آبلیمو 2 قاشق سوپخوری

نمک و فلفل و زعفران حل شده (یا پاپریکا)

جوجه کباب

جوجه کباب

طرز تهیه

بهترین وزن برای انتخاب جوجه کبابی از 750 گرم تا یک کیلو گرم است و این مقدار کباب برای استفاده دو نفر معمولا کافی است. جوجه را تمیز می کنیم و می شوئیم و خوب خشک می کنیم و آنرا بطریق زیر خرد می نمائیم .

بال های جوجه را به طوری که کمی از گوشت سینه به آن بماند از سینه جدا می کنیم و سینه را نیز از طرف استخوان جدا می نمائیم ( می توانیم سینه را با استخوان از وسط دو نیم کنیم ) . بعد رانها را از استخوان پشت جدا کرده و ماهیچه را هم از ران جدا می نمائیم. سپس به نسبت هر یک جوجه 2 قاشق روغن زیتون 2 قاشق سوپخوری آبلیمو و کمی نمک و فلفل و زعفران حل شده یا پایکارا مخلوط می نمائیم و جوجه را 4 تا 5 ساعت در این سس می خوابانیم.

بعد قطعات جوجه را سیخ می کشیم.به طوریکه ران ها و ماهیچه به یک سیخ و بال ها و گردن به سیخ دیگر و سینه  ها به سیخ سوم باشند.

ابتدا سیخ های ران وبال را روی آتش یکنواخت می گذاریم و کمی آتش را باد می زنیم و سیخ ها را پشت و رو می کنیم سپس از سس روغن زیتون و آب لیمو به آنها می دهیم و کمی که برشته شد سیخ های سینه را روی اتش قرار می دهیم( چون گوشت سینه لطیف تر است کمی دیرتر روی آتش گذاشته شود) وقتی قطعات جوجه طلائی و برشته شد.(و در طول مدت برشته شدن بایدمرتب از سس روغن زیتون و آبلیمو روی آن بدهیم) کباب ها را منظم به طوری که قطعات آن مشخص باشد در دیس می چینیم و اطراف آنرا با جعفری تزئین می کنیم بلافاصله سر میز می بریم .





طبقه بندی: تهیه غذا، 
نوشته شده در تاریخ پنجشنبه 18 آبان 1391 توسط ایرج طهماسبی

[http://www.aparat.com/v/enwAL]

 

 





طبقه بندی: فیلم، 
.: Weblog Themes By Pichak :.


(تعداد کل صفحات:2)      1   2  

تمامی حقوق این وبلاگ محفوظ است | طراحی : پیچک
شبکه اجتماعی فارسی کلوب | Buy Mobile Traffic | سایت سوالات